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封面故事
MArAGoGYPe
TYPICA
BoUrBon
品种：铁毕卡
（常见产区有苏门答腊，Criolla，科纳以及
著名的牙买加蓝山咖啡）
起源：中美洲
种植区域：中美洲
常见颜色：红色
咖啡樱桃大小：大长形的樱桃
GesHA
叶子特点：小而长
植物学特点：自然杂交
树形：铁毕卡的树形成锥形，有一个主要的
垂直之感和一个斜挂的次级的垂直枝干。铁
毕卡的树高能达到3.5-4米，侧枝往往能达
到和垂直枝干50-70度的角度。
产量：非常低
TYPiCA
铁毕卡以古老的起源著称，属于阿拉比卡咖啡的
原生种，16世纪从也门被带入亚洲。1720年之
后被带到了加勒比海和拉丁美洲地区。主要生长
在中美洲，牙买加还有一些印尼的岛屿上。结出
的咖啡樱桃细长，形状比较大，树叶看起来也是
细长形状。这个品种最适宜生长在沙质土壤，相
对来说具备一定的抗病和抗虫害的特点。然而产
量却比较低。在过去的几十年，代表产区牙买加
蓝山逐渐成为世界上最贵的咖啡之一，并且产量
的80%出口到了日本。
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