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市场调研

款 牛 奶 测 评

只 为 一 杯 馥 芮 白

国内大部分人喜欢喝咖啡，点奶咖居多，如拿铁、卡布、澳
式拿铁等。一杯奶咖通常是1 shot咖啡浓缩（即30ml左右）
，搭配150-220ml牛奶。据统计，一家咖啡馆每日制作咖啡
时，消耗最多的原材料并非咖啡，而是牛奶！这个有趣的结论
让我们不禁想要一探究竟，那么多牛奶品牌，究竟哪些搭配
咖啡最完美？哪些最适合做拿铁拉花？哪些制作出的奶泡最
为绵密？为此，我们特地集结了11款牛奶，呈上完美测评。
①

特邀测评人
林东 源

gABee. 创办人
● 入行20年，荣获2004、2006
年台湾咖啡大师比赛冠军
● 取得SCAA讲师认证资格证书
② ● 出版 《Latte Art 咖啡拉花---
Espresso与牛奶的完美邂逅 》
《GABEE. 冠军创意咖啡》

此次测评选用来自GABEE.专为奶咖打
造的南意拼配豆，风味呈现：

③ 莓果类的酸感、奶油、坚果、巧克力等

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