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产地探寻

许一个美好未来 力。咖啡生产家庭平均收入仅200美元/年，
如此贫困的状况对咖啡质量有直接影响，农
咖啡，一直是这一非石油出口国经济发展愿 民很难有多余资金再购买其他材料，如咖啡
景中的一个重点。出产的咖啡豆中80％是优 苗、碎浆机、肥料、蓄水装备、用作干燥工
质的阿拉比卡咖啡： 场的防水油布等。在这样紧绌的预算下，农民
们因为害怕产量降低而失去重要收入，不敢修
剪咖啡树枝，而根据统计，如果进行适当的补
常年出产量 2008年出产量
植和修枝，东帝汶的咖啡产量可能是现在的
550 700+ 三至四倍。

而要改变东帝汶咖啡业的这一惨淡景象，首要
货柜 货柜
便是生产优质的咖啡，并努力提高其潜在产
支撑 量。当地海岛的山脊地形为优质阿拉比卡提供
67,000+ 个家庭 一个完美的地理优势，鲜明的雨季和旱季提供
最佳的成熟和收成条件，而在更高的海拔，其
咖啡品种生长是相对单一的，因此可以提高其
占总人口 生产的一致性。另外，大多数东帝汶的咖啡生
30% 长于无化学农药下的环境。笔者在2014年9月
在旱季（采收结束）期间走访埃尔梅拉地区，
其优质的环境可以媲美类似爪哇、苏门答腊或
PNG，甚至埃塞俄比亚南部的环境！当我们
在过去15年中，虽然东帝汶的咖啡状况一直有 初尝到从Letefoho农民直接出口东帝汶的咖
所改善，该行业仍极不发达。在预估的5,2000 啡，我们都感到非常惊讶，甜度、清晰的结
公顷的咖啡农场中，只有约50%的地区实现 构、均衡完全有别于我们所尝过的其他咖啡。
耕种和收割。而另一半多是在葡萄牙占领期间 优质的咖啡正是当地农户辛勤工作的结果。无
被废弃的农场，其中有大型种植园，也有被投 可否认，东帝汶许多地区拥有令人难以置信的
机的当地人非正式占据，但主要还是被荒废。 良好的天赋，其精耕细作造就了优秀的品质，
同时，咖啡生产者们仍受迫于巨大的财政压 具有无限潜力。

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