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好茶推荐
图、文/ Barbara Dufrene
由 Tea & Coffee Trade Journal提供
耶尔巴马黛茶 潮流逐渐兴起
虽然马黛茶已经拥有了很多粉丝，然而对于绝大部分顾客来说它还是非常陌生的。随着其营养价值和对身体的好处越
来越多地被认可，马黛茶的粉丝也与日俱增。
Yerba Mate，这种来自南非的小众饮品正在北
美逐渐地流行起来。这种来自雨林冬青树种的
叶子IlexParaguariensis拥有咖啡一般的提神功
效，茶的健康功效，还有可可带来的满足感。然
而马黛茶在提供能量的同时，不会带来额外的热
量以及神经的刺激。
在欧洲人来到南北洲的很早之前，土著的部落
Guarani 印第安人就开始饮用这种令人精神焕
发，保持活力的饮品。他们用传统的水瓢来煮
制，完整地保留了关键营养成分。1964年，法
国巴黎的Pasteur学院发布了一个报告，表示没
有任何其他的作物能够像马黛茶那样，提供高达
24种矿物质（铁，锰，钾等等），15种氨基酸
和维他命。 为了吸引更多年轻顾客，开始出现瓶装的马黛茶，甚至是碳酸马黛茶
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