2016 Cafe Show Seoul现场第一线直击

从11月9日到13日一连四天的Cafe Show Seoul,开幕第一天热闹非凡,各国展商最新的咖啡设备和咖啡资讯,韩国的韩国文化真的非常浓厚哟,展会里处处咖啡香。我们一起来看看前两日的精彩盛况。

 

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展会现场
特色展位
2016 cafe show上各大具有设计感的展位
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创意产品
韩国展会作为亚洲展会的风向标之一,除了有专业的咖啡资讯展示,也让参展者感受到了“不止是咖啡”的咖啡生活,你可以发现许多设计感十足的器具、纸艺表现的外带杯概念、可以设计图案并实时打印的奶泡机、各类咖啡车、咖啡粉画作等等,设计、生活、咖啡相互连接并无限延伸~


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UCC旗下的Largo品牌,使用了UCC研发世界首创的”芳香封存技术“来保存咖啡豆。包装非常夺人眼球~还有“香水”瓶款哦 。
img_3415img_3416img_34171883糖浆推出了新口味:焦糖黄油、兰花和番茄~糖浆的世界也是妙不可言。img_3418 

智能机器

各国品牌新品纷纷亮相,智能化机器成为本次展会的大亮点!
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可以在15小时内制作300升冰滴的咖啡机来自韩国modbar的全新滴滤咖啡设备,恒温的水流管设计,保证了流速的稳定性,从而滴滤出的咖啡风味也会更一致哦。img_3423样品豆专用烘豆机,每次可以烘焙200g的生豆,根据数字烘制烘焙程度,还配套小型冷却盘和单向阀储存罐,操作简便,会是不少爱好者的新选择!咖啡科学实验室,测光仪、TDS等等各种仪器一应俱全,你可以在这里体验一把研究的乐趣~
img_3426Lynweber EG1磨豆机,预计在明年正式登陆韩国市场。img_3427 

韩国本土品牌SWAVE的声控冷萃仪,通过高速的震动频率加快咖啡的萃取速度,平时需要若干小时的冷萃咖啡,通过声控震动只需8分钟便完成萃取,大大缩短时间的同时也提高了操作的便利性。

 

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今年各大展会都能见到这台Mina咖啡机,韩国展会则带来更客制化的选择,有很多外机壳可供选择~

 

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这台小巧的机器来自英国品牌ROK的设计研发,并获得专利认证,目前市场上已在售卖哦。将14克咖啡粉置入机器中,两侧手柄一压,便可萃取出一杯香浓的espresso。制作过程不需要使用滤纸,因此油脂会比爱乐压丰富,操作便利性优于传统意式浓缩机。

 

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Blossom Coffee Brewer,来自英国的专利设计,外形仿似单头浓缩咖啡机,但其实是可以通过把手压力萃取出类似滴滤咖啡般精致风味的机器,压力等参数可根据需要调整,水也通过内置锅炉直接加热后保温。img_3431
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比赛&活动
比赛信息
为祝贺2016TRIESTE Espresso Italiano Champion上夺得冠军宝座的韩国选手朴大勋,赞助商WEGA专门送出最新型号的意式浓缩机作为奖品授予这位比赛史上首位夺冠的韩国选手。Espresso Italiano Champion意大利咖啡冠军大赛(简称EIC)是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛,再次祝贺这位冠军选手!
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咖啡自创饮品比赛上,两位韩国女选手分别带来无花果和巧克力元素的自创饮品,无论是选手的颜值还是饮品的颜值都相当高哦!
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现场活动
World  Coffee Leader Forum今天有四场分享会,其中关于“咖啡与性别”的主题分享来由自IWCA(世界女性咖啡协会)主席Mery Santos带来。而到场的听众男性居多,性别话题在近年也在咖啡届中备受关注。
img_3438根据数据,大部分城市的女性收入是男性的60%-75%,而根据CQI统计,70%的咖啡种植都由小型的家庭种植者完成,其中,女性种植者包揽了大部分种植任务。从这张COE卓越杯的获奖者表格也可以看出,在咖啡种植业,男女比例失调依旧是严重的问题。
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WCE这次在韩国的All Stars全明星活动,此次2016世界咖啡师大赛的众多选手现身现场,人气十足!img_3440World Coffee Leaders Forum论坛,今天最后一位讲者是《water for coffee》的作者Christopher。分享自然是和水有关,给在场的各位扎扎实实讲了一堂化学课。Chris表示,在比赛时因为要应对不同城市的不同水质,选手不妨选择适合那里水质的咖啡来冲煮。

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