林东源老师，入行20年，刚开始单纯的希望大家喜欢自己的咖啡。每天工作超过13小时，每月只休息4天，几乎所有时间都投入咖啡上。就像现场味全牛奶的吕总说的“适不适合开咖啡馆要看你喜不喜欢洗杯子”，由此可见咖啡馆的经营并不容易。

林东源老师化身“炼金术师”用意想不到的食材，加上独家秘方“甜菜汤”，制作自己的创意咖啡。

炼金术环节将分为三部分，现场带大家从不同角度体验“咖啡炼金术”的神奇之处，分别是：杯测，实验饮品，12週年紀念配方咖啡豆分享。实验饮品是要从现场准备30种原料中分别选出自己喜欢的咖啡豆品种和干湿食材，做成“茶包”加入热水，就成了一杯独一无二的创意咖啡。整合过程就是一个“分析，分解，重组”的过程，不同食材组合与咖啡间的碰撞，每个人都可以成为自己的咖啡师~