Coffee is a fruit

咖啡是一种水果

一颗成熟的咖啡果大概长这样子

那么问题来了，它们的果皮和果肉呢？

一般情况下，它们只有两个去处

成为堆肥料 & 成为废弃品

而现在，星巴克正在把这个“未被开发的资源”

以前所未有的方式展现在大家面前。

将它变成一款可口的饮品

 这是晒干后的cascara，可以直接泡水饮用

即使我是个酸质爱好者，但它自己的酸甜比例对我个人来说并不能达到舒服的平衡，所以我自己饮用的时候通常会另外放一点黄糖，喝起来非常清新，有健胃消食、养颜护肤、提神醒脑的奇效！（对不起我编不下去了哈哈但它带给我的清新感，确实让我联想到这样的功效）

当时我就想，或许日后它会成为一个很厉害的饮品组成元素。

而这杯咖啡果肉风味拿铁的甜度对我来说也是恰到好处，微妙果糖香、黄糖香结合在香浓的拿铁里，再搭配洒在表面上的cascara糖粒，瞬间变成了咖啡界里的林黛玉有木有！

而且Cascara Bianco Latte的回味非常清新，带有清新明确的回甘却没有挥之不去的负担。

1.星巴克并非第一家把咖啡果肉运用在饮品里的公司，但我相信是第一家大规模使用的公司，这一举措或许意味着，Cascara作为一个消费产品的发展迎来了革命性的飞跃，除了糖浆，糖粒，说不定哪天它就出现在一款新的混合茶配方里面了呢，这绝对只是个开始！

2.想想看，原本你每天都要拿去处理掉的东西，突然变成了大家抢购的商品，感觉如何？随着Cascara被运用的规模进一步加大，咖啡农能够得到更多额外的收入，这对咖啡原产地的建设有着重大的意义，转废为材的威力。

3.对于咖啡市场，Cascara 拿铁的出现或许能带动一波市场需求的变化，因为它的风味强度介乎于经典的带甜咖啡和经典的无糖咖啡之间，除了补充了微甜饮品的市场外，还可能启发更多的顾客尝试微甜、无糖的咖啡，天然的风味将被更多人需求和喜爱。