Page 160 - #55 Chinese
P. 160
产地探寻
2月1日：生豆买手购入科契尔咖啡生豆（一集装箱单
位，320包60公斤的豆子） 2月8日：检验和文件准
备程序完成 2月10日：咖啡豆到达位于亚的斯亚贝
巴的仓库 2月11日：第一次进行咖啡豆杯测，并由
购买者评估 2月12日：寄出样品给潜在顾客 2月
17日：样品送达，等待潜在客户评估 2月18日：烘
焙样品 2月20日：潜在客户杯测样品，我们假设其确
定购买 2月21日：咖啡豆被运往出口商的工厂，进行
机器处理和手工分拣 2月28日：咖啡豆准备出口
3月1日： 出口商将咖啡豆运往CLU（Coffee Liquoring
Unity ）进行最后检测的最早日期 3月4日： CLU允
许发货 3月5日：集装箱从亚的斯亚贝巴运往吉布提
3月10日：到达吉布提港口 3月15日：从港口
出发 4月15日：到达预定目的地港口 4月22日：
将咖啡豆送到工厂 4 月 24 日： 最早的烘焙日期
以上时间表都是以以下假设为依据的：1. 每一个环节 几乎是不可能的。以上这些假设同样是建立在工厂的机器都
都没有任何差错。2. 集装箱内只有一个批次的产品。 是高效运转的基础上的。
而在现实中，许多出口商所购买的集装箱都有至少两 综上所述，你在世界各地的咖啡厅品尝到的美味的埃塞俄
个不同批次的产品（不同批次相差不超过5kg）。每 比亚咖啡，不仅跨越了漫长征途才送达你手中，甚至在装
一批次都要经过上述程序后才能允许客户购买。假设 货运输之前还经过了无数双手、政府机关和工厂的处理。
一个集装箱内有来自5个不同仓库不同批次的咖啡豆， 所以，下次当你纳闷为什么你订购的咖啡豆要这么久才到
都是客户喜欢的且带有不同的杯测风味，而且都需要 达烘培车间时，记住你的出口商和他们的团队已经在为之
机器或手工分拣，如此一来，在3月进入出口程序， 日夜颠倒的努力了！
162
