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市场调研
评估报告 █ UTZ咖啡项目 █ 巴西 █ 2014年4-11月
值得学习的点
交易价格透明化 自主管理
UTZ十分关注咖农的切身利益。咖 研究建议，可借助该系统辅助庄园
农（或他们的交易代理人）在与第一生豆买家之间 来记录自己的关键绩效指标，以帮助他们在分析和
的成交价是通过沟通后决定的。而大部分农户并不 管理能力上可以持续性改进与提高。预计将于2016
总是很了解自己的豆子在咖啡市场中的实际价格区 年首次试验性推出，用以观察庄园内部组织和联系种
间。而UTZ系统中要求透明化公开交易价格和支付 植者们的IT工具。
系统，并反馈给生产者。
加强环境保护 适用人群广
相比于寄希望于巴西政府立法系 本次调查主要集中在大中型的
统的对相关法律的完善，咖农总是更希望有人能够 庄园，而98%的UTZ认证庄园在巴西都属于此类
指导他们提高自然生态环境的生产力。UTZ目前正 规模。而到目前为止，该认证并未在巴西的小型
在试点的工具，就能通过帮助咖农减少水的使用量 庄园内广泛应用。而为了让系统更加适用于小型庄
来减少温室气体的排放以保护环境。 园，UTZ已经与巴西当地的一个可持续性发展的标
准体系——Certifica Minas Café (CMC)合作开
展nucoffee项目，该项目的顾问人员正在培训和支
持小型庄园达到认证标准。目前，该认证体系对季
节性工作者的影响还有待进一步的研究。
各方对此次评估报告的回应
UTZ官方 这次的评估报告对于很多希望得到UTZ专业化管理技术指导的农场来说无疑是一个选择的定心丸，
同时也证明了很多UTZ认证系统使用者也确实得到了实实在在的社会、经济与环境等个方面的良好效益。在巴
西，很多法律法规的制定是在地方，这就导致了很多时候会规则多样化而不统一的问题。这样的基本国情某种
程度上对于UTZ认证的系统成为被广泛认可的“新规则”来说，是一个好的促因。
97% 86% 43%
的咖农提到：希望能有一个 的受访者愿意继续使 的人表示UTZ系统确实
更健康安全的工作环境 用UTZ认证系统 带来了咖啡品质的改善
关于UTZ
UTZ的咖啡产地项目使得当地的种植者们学习到更优秀的种植技术，得到了更优良的咖啡品种，并且推广并落
实了生态友好型可持续型开发利用的先进理念，进而在收入与出品上都有了显著的改善。此外，UTZ在帮助产
地人民提高生活水平和改进工作环境上也做出了巨大的贡献。
本评估报告是由BSD Consulting和ibi eté Consultoria在UTZ官方委托和咨询下独立完成的。
评估报告完整版见：https://www.utz.org/brazil2015
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