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CHinA BreWers CUP
CHAMPionsHiP
2016 世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛
手冲大赛顾名思义便是手工冲制咖啡的比赛，不同于意式咖啡的执着，
它需要选手们聚焦在最原始的咖啡萃取原理中：对水温、水量、水粉
比、咖啡豆、研磨度 萃取时长等所有萃取参数都了如指掌并精准把握。
赛程分为指定咖啡豆冲煮和自选咖啡豆冲煮两个环节，前者考察选手对
手冲技术的理解与掌握，后者则通过考察选手的选豆及萃取方式来评测
选手对手冲技能的掌握程度。有趣的是，最后进入六强的选手中，无一
不是选用瑰夏豆种，在这种密集撞豆的情况下要想突出表现着实不易。
这时对选手的心理素质，台风扎实度又是一项考验。而最终，来自南京
UNI-UNI的杜嘉宁实力竞得本次比赛的冠军。
赛果如下
第一名 杜嘉宁 第四名 曹蕾
第二名 吴悦 第五名 徐坤
第三名 尹正日 第六名 吴敏卿
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