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九月 7

九月 7

当“下班后我请你去Gucci”不再是一句玩笑话时，跨界咖啡馆就已经悄悄地融入了我们的日常生活。从奢侈品牌Gucci、Hermès、Burberry到服饰鞋包品牌Teenie weenie、Agnes b、MUJI，甚至是化妆品牌Innisfree都相继开设了自己的咖啡餐厅。品牌营销的多元融合成为趋势。尤其对于奢侈品旗下的咖啡馆更是带给消费者一种“高档但不失平民化的享受”。对于当下品牌和咖啡馆的跨界营销，大家的观点也是各有不同。那么对于跨界咖啡馆来说，究竟利弊是什么？

*以下所有图片均来自网络 *

 

 

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奢侈品类

Gucci

全球只有两家的Gucci Cafe继东京银座之后落户魔都，餐厅全名为“1921 GUCCI 餐厅”。带着Gucci的品牌光环，这间咖啡餐厅充分显示出了极高的逼格，从入门到落座，餐厅的细节可称得上是奢华。整体来看，餐厅强调金属感，光线较暗，餐厅内设有直梯通向楼下专卖店。对于餐点的品质，评价褒贬不一。不过如果对于品牌有较大兴趣可以考虑一试。

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Hermès

爱马仕咖啡目前在全球有四家门店，装修均为著名设计师操刀，艺术风格极为浓郁。咖啡馆所用餐具均来自于爱马仕，同时在咖啡馆内陈列有多达近三百种多语言书籍，以供客人饮咖啡的同时进行阅读。

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服饰鞋包类

agnès b

目前agnès Cafe虽然还尚未在大陆开业，但是在台湾和香港的数量已达近30余家，颇有打造下一个星巴克的势头。店内装修与品牌的“法式浪漫”十分契合，整体呈现出一种清新又怀旧的风格。店内的咖啡和甜品据说口感尚佳，甜品的好评率比较高。

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Teenie Weenie

Teenie weenie是一个韩国女装品牌，标志是一只爱穿格子裙的泰迪熊。这家咖啡馆和女装区域连在一起，选购完衣服的女生可以无缝连接到隔壁店喝咖啡。店内的装修也是以可爱为主，甜品具有韩国特色，相对偏甜。

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媒体类

Line

Line是由韩国互联网集团NHN的日本子公司NHN Japan推出的一款通讯应用，经过韩剧《来自星星的你》的主角使用而一夜红遍大江南北。Line的主要特色是一只熊和一只兔子的可爱表情包，在线下，Line咖啡馆也以这几个卡通形象作为IP进行推广，人气很旺。

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生活类

MUJI

MUJI Cafe坐落于上海淮海路上的MUJI旗舰店里。咖啡厅的装潢延续了品牌‘生活化、静谧和自然’的特点，处处体现出日式的小心思。店内的食物主打健康风格，价格分为三个档次，可以自选。

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Innisfree

Innisfree Cafe的装修与品牌色绿色保持一致，白桌配上绿色植物装饰，将小清新玩到极致。以绿茶为主的甜品和饮料味道可圈可点，以清爽和自然味道为主。

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朋友，你听过安利吗 ？

安利咖啡

是的，安利也开始卖咖啡了！位于上海的安利体验馆内，安利咖啡的柜台前不乏人气。在售卖杯装咖啡的同时，安利还售卖自己品牌的速溶咖啡。在这里卖的不是咖啡，而是一种“安利体验”。

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安利速溶咖啡

跨界咖啡馆利与弊

利

1.最大程度地打破消费者与品牌之间的的藩篱，增强消费者对于品牌的体验感。

2.通过较为低廉的价格吸引到消费者驻足，一定程度上延长消费者的停留时间，完成消费的增长。

3. 在咖啡馆的方方面面渗透品牌的理念和生活方式，潜移默化地丰富品牌在消费者心中的认知。“买不起Gucci，不如来一杯咖啡吧”。

4. 有利于品牌IP的推广与包装。如Line咖啡从线上到线下形成了一条完整的产业链，在带动消费的同时进一步扩大品牌知名度。

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Moleskine 咖啡馆

弊

除却奢侈品牌以及少部分成熟品牌的跨界咖啡馆营销运作，其实大多数的咖啡馆跨界营销的效果都不甚乐观。如在杭州，据统计有超过六成的跨界咖啡馆，日均客流量比专业咖啡馆要少50%左右。个中原因我们分析如下：

1. 消费者群体狭窄，针对性缺乏。由于是跨界营销，所以本职跟咖啡馆的融合是一个难题。一般来说，同时钟情于两者的消费者要比专一对待咖啡的消费者要少很多。

2. 运营和营收模式模糊不清。跨界咖啡馆共同的通病，就在于盈利模式不够清晰，到底是以咖啡还是本职作为主要收入？这点值得深究。常见的情况是，跨界咖啡馆既没有带来明显的咖啡营收，本职的收入也有所下滑。

3. 消费群缺乏粘性。现在是一个信息爆炸的时代，人们的关注点习惯处于变化之中，而跨界咖啡馆作为对本职工作IP的转化，一定意义上具备新鲜度下降的风险。而专业咖啡馆由于其专业性和稳定性，具备一批忠诚度较高的客户，而跨界咖啡馆则欠缺这种稳定性。

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