咱男多女少的咖啡行业里,听听女性的声音

现今社会,平等、自主、独立的形象成为新世纪女性的标志之一,许多行业中领头羊或佼佼者已经不只是男性的专利。那么在男性比例较多的咖啡行业中,女性又是担任怎样的角色?对于她们又会有什么挑战呢?

意外的风口浪尖今年Re;co论坛上,关于性别话题引起了大家的注意。Talor Brown是此次Re;co论坛的讲者之一,这位Tim Wendelboe前任首席烘焙师已经在咖啡行业走过了15个年头,接触过行业中各类角色的她来到此次论坛却是源于一个“意外”。

在今年三月,Talor在Facebook上对咖啡赛事提出了一些质疑:“有人说比赛中没有女选手胜出是由于她们没有全身心投入, 但是却没有人意识到赛制导致对某些调性的选手情有独钟。”此言论一出,立刻引来热议,甚至受到了国家级主审的抨击。 两极分化的评论让Talor不禁深思:咖啡产业链中,大家究竟怎样看待性别偏见(gender bias)这一问题?(性别偏见:对 于性别角色与关系所具有之偏差、错误之见或因性别差异而产生对他人不公平的看法或态度。)

敏感话题在这个言论自由的时代,男女平等、女权主义等敏感话题总能引爆舆论。撇开个人论点,我们先来看几个数据,根据世界经济论坛《2015年全球性别差距报告》显示,女性目前平均薪酬水平仅相当于十年前的男性收入。在Talor收集的数据中,也有来自美国精品咖啡协会SCAA的数据,经过对712位咖啡师的问卷调查,受过高等教育的女性咖啡人的工资,比同等职位的男性低7000美金/年。这样的经历Talor自己也感同身受,在Talor生活的挪威奥斯陆,消费并不低,有着多年从业经验的她即便作为首席烘焙师却也只有42,000 美金/年(3500美金/月),“如果你去麦当劳工作,赚的比这个更多。”Talor说道。

根据她发起的《精品咖啡业内性别歧视》网络问卷统计,精品咖啡行业中,66%的女性工作者曾或多或少受到性别歧视,顾客、同事甚至管理者的性骚扰。而98% 的男性表示从未受到该类困扰。“精品咖啡产业理论上还是一个‘利他’的产业,我们能做的还有很多。”Talor总结道。

千锤百炼的咖啡之路从2002年刚刚入行时被勒令禁止触碰咖啡机的女生,一路成长为烘焙品牌Tim Wendelboe里的首位女性烘焙师,Talor对于女性职人的地位转变有着深刻的感触。她发现社会对女性的固有思维也影射到了精品咖啡业当中,甚至女性本身。

2009年,Talor赢得了某项咖啡比赛维多利亚地区的季军,拿着通往国家级赛事门票的她面对单打独 斗的疲倦、店面运营的压力以及男性冠亚军的“光环”,最终选择了放弃。几年后,当Talor表示无法陪同另一个女生一同前去比赛时,对方竟给出了相似的放弃理由。彼时评委们对自己的失望此刻才真正体会到。

在日后的咖啡之路上,Talor越挫越勇,学习咖啡烘焙,成为咖啡馆的首位女性烘焙学习制作甜甜圈以及经营管理,创立了 Talor&Jørgen品牌,还将在今年9月成立自己的烘焙厂,“过去就是太唯唯诺诺,现在勇敢很多。”Talor坦言。

让男性发言论坛结束后,不少人表示备受启发,甚至准备在自己的公司设立工资透明度机制。Talor也表示非常乐意看到更多人关注这个话题,特别是男性。“如果每个世界咖啡师冠军都能关注这个现状并为之发声,我们会取得更大的进步。”Talor说道。在之后的职业生涯中,Talor也表示会根据工作能力雇用更多女性员工,在遇到同等价值的东西时,她也更倾向于购买女性劳动成果,希望通过自己的努力让更多看人到女性的力量。

 

 

INSTAGRAM