Author: Cramblit, Bianka
专题, 冰淇淋

炙烤下,马德里的吃冰之旅

欧洲的阳光之都,马德里几乎一年到头都是晴空万里。正因如此,人们对付酷暑也是自有高招。大街上星罗棋布的冰淇淋店,即便如此,很多店常常大排长龙。要想在五颜六色的街道中自由穿梭,感受马德里广场上的一派热闹,冰淇淋可是必不可少的“装备”。在过去几年里,马德里的甜品师们开始引入新口味的冰淇淋。虽然传统的配方还是一样受欢迎,而新的制作工艺、各式造型怪异的冰淇淋随着各式新口味迅速俘获了人们的芳心。谁可曾想到,一个再普通不过的冰淇淋也可以玩出如此多的新花样?..
专题, 冰淇淋

氮气冰淇淋:推陈出新的经典

长久以来,冰淇淋一直是人们夏日的挚爱。可口的食材,各种风味的混合,再加上各种小食的点缀, 这样的冰淇淋从不会过时。其制作工艺由来已久, 且几乎长期“保持不变”,令人多少有点失望。但随着液氮的“加盟”,给这个传统的制作工艺着实带来一些改变,惊喜与创新也接踵而至。..
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