估值千万却依旧低调的美着

在今天的“互联网+“时代，创业神话每天都在发生着。在餐饮界尤为显著。做好包装制造噱头，诸如“开豪车送煎饼”、“500万重金买牛腩秘方”、“北大硕士毕业卖米粉”、“美男送鸭子”……炒的有多火品牌跑的就有多快。坐等声名鹊起，拿风投做广告，风光无限好。

而ViVi Dolce确实出奇的安静，作为本土意大利手工冰淇淋的翘楚，它的品牌和发展历程随手拈来就是一个绝妙的故事，创始人是4A高管，裸辞去意大利学做冰淇淋。产品卖到成为某明星必备。配送失误冰淇淋化了却被客户盛赞，因为化了更看出是真材实料。而正是这些细节的和从容的沉淀，让ViVi Dolce走向成功，天使轮融资数百万，由知名风投联创领投，松源资本跟投。目前品牌估值已逾千万。

藏匿于798的“皇城根儿”“胡同儿”味

三年前，ViVi Dolce的创始人李沐颐在一次散心旅行中，无意间走进一家gelato小店。瞬间被Gelato的美妙滋味与那种经由时间累积沉淀出的“无为之乐”氛围所吸引。

带着一颗无知无畏的心，李沐颐来到意大利，从做牛奶学起，学习如何成为一名真正的Gelato Master。

创立ViVi Dolce品牌之后，李沐颐认为，坚持产品品质是品牌发展的核心力量。选料十分挑剔，每一个口味都遵循着意大利传统配方，配以有机牛奶、当季新鲜水果和纯天然原料，精心手工调配而成，无添加更无色素，口感更为柔润细腻。

ViVi Dolce会随季节不同推出不同的系列，今年秋天还推出了限量款Gelato——“北平的秋”。怎么样，光是听这些名字，脑海中就已经有了老北京的图景了吧！不知道这些味道溶于口中会是什么感觉呢？

品尝着嘴里滋味纯正道地、细腻如云Gelato，看看店内每一处细节的精致打造，我想这些都离不开创始人之前在传播行业和艺术的帮助。

Vivienne说，13、14年两年的时间，并没有太过于关注品牌VI、店面装修以及运营模式的问题，只是专注于打磨产品。Vivi Dolce整个店面设计是15年才出现的。

说到店，她还认为线下体验是非常非常重要的一环，线上再方便，也无法替代来店里品尝一杯Gelato的综合体验。

江疏影在ViVi Dolce

ViVi Dolce 798艺术区味觉实验室

北京市朝阳区酒仙桥路798艺术区707街红石广场西北侧

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