离2015西雅图WBC只剩下20天了，大家都在热烈期盼这一盛大的赛事，Victoria Arduino采访了过往的WBC冠军们 Fritz Storm (Oslo 2002), Gwilym Davies (Atlanta 2009), Hidenori Hizaki (Rimini 2014) James Hoffmann (Tokyo 2007).并让他们向今年的选手们给出些他们的建议。

怎样去准备WBC比赛？

Fritz Strom: 这是一个非常宽泛的问题，这也取决于每个即将要参赛的选手们。在我训练和指导咖啡师参加WBC的12年里，我看到了许多不同的个性和对比赛各自不同的态度。不管如何，我认为非常重要的一点是参赛的选手自己心中对于比赛的目标是什么？他们必须非常清楚的意识到自己到底为什么决定去参加比赛。

Gwilym Davies: 练习练习再练习。每天做咖啡的时候跟着技术得分表练习。每天练习流程并在让你紧张的人面前演练一遍。练习出现错误的解决方法，即使错了也要继续顺畅的进行下去。练习和评委的互动，看着顾客的眼睛，用你的肢体语言来引起他们的兴趣。最后是练习控制时间，这个看起虽然非常无聊但非常必要，我差点因为这个输掉比赛。

Hidenori Izaki: 准备WBC比赛全靠策略。所以PDCA（Plan, Do, Check,Act)系统非常重要。你需要制定好你最终的目标，这对你来说不仅仅是个最终结果而是你日常的哲学。比赛只有15分钟的时间，但是这15分钟可能改变整个行业，如果你有坚强的意志，你的观点可能对整个行业至关重要。

James Hoffmann:非常重要的是你需要明白你想达到什么样的高度而并不是受限于你自己现在的水平。你应该是那个控制大全的人而不是让你现在的处境来控制住你。你不能控制别人会做得多好或者他们的咖啡有多么好喝。你应该有一个自己能达到的目标。仅仅想赢的人是感受不到愉快的心情的。

比赛过程中什么对于咖啡师来说最体现他们的价值：技巧，创新，精确又或是天赋？

Fritz Strom: 我觉得都非常重要，如果你想在比赛中走得远你需要掌握所有。但你掌握技巧的同时你也需要有感情流露并看起来是放松的。所有的事都井井有条的同时你也是一样。

Gwilym Davies：友善一点，做出美味的Espresso的同时不要把你的手指放在杯子的边缘。

Hidenori Izaki: 我觉得重要的是告诉别人你热爱的是什么，你对什么赋予了热情，因这些是你真实流露的东西。这些有着打动人心的独特的魔力。

James Hoffmann：我觉得这些都非常地至关重要，但一切还是取决于你端给评委们的那杯咖啡如何。没有目的的天赋就只是炫耀和浪费时间（本来你在台上的时间已经很少了）。技术和精确度需要必备去支撑你的那杯咖啡。

怎么样调整与评委们的关系？

Fritz Strom: 对我来讲你应该向对待顾客一样友善地对待他们，他们人非常的好，他们也对咖啡师寄予最高的期望。在多年的涉及咖啡师行业和资质培训以后，我知道评委们也通过了专业的培训为的是让咖啡师们尽可能散发他们更多的光芒。

Gwilym Davies:像对待普通人一样对待评委，不管你信不信，他们也非常紧张。评委们也希望你能做得好然后能够给你高的分数，让他们喜欢你。

HIdenori Izaki: 评委们其实不是评委。我的意思是评委也是非常热爱咖啡的人也想咖啡行业做出自己的贡献，这一点和比赛的选手们很像。对待他们像平常的朋友一样，紧紧地像初次握手的朋友一样紧握他们的手。就像你和其他人一样。

James Hoffmann: 我曾今为我自己写了一份完美的得分表，之后我开始练习我应该怎么做才能让评委们向我自己的那张理想的得分表靠近。同样的评委们也有点紧张。他们也不想让咖啡师失望-让他们放松也是非常重要。