澳门咖啡与茶协会理监事就职典礼

2015年3月18日,首届澳门咖啡与茶协会理监事就职典礼,暨“啡人啡语咖啡文化交流分享会“于澳门置地广场酒店举办。广州市咖啡行业协会会长林广超,海南省咖啡行业协会秘书长符长明,华南美国商会财务副会长温天伦出席此典礼。

640-1

640-2

据会长汤锦珍小姐介绍,她于澳门从事咖啡行业28年,见证本澳咖啡几番发展进程。近年亚洲乃至全球咖啡文化井喷式发展,有感本澳咖啡文化发展步伐比临近地区稍有不及,故决心成立“澳门咖啡与茶协会”促进当地餐饮行业各届同业交流。

640-3

澳门咖啡与茶协会以弘扬咖啡文化为己任,推动咖啡从业者在咖啡范畴的培训及向业界传播世界各地咖啡文化的最新资讯,引领澳门咖啡业界勇往直前,扬名海外,使本澳文化产业可与旅游业相互辉映。

理事长赵崇威先生表示,本会将不定期举办多项活动,增进会员与咖啡行业人士相互交流,促进会员与澳门咖啡企业提供咨询平台,组织会员参与国内外咖啡专业展览及考察,举办咖啡比赛活动,以提升澳门咖啡行业的知名度并与国际接轨。

640-4

在简单而隆重的宣誓就职仪式后,主办方现场马上紧凑开展”啡人啡语咖啡文化交流会“——精品咖啡科普分享,由刚从哥伦比亚COE卓越杯活动赶回来的名誉会长汤锦卿女士主持,在场与会的澳门餐饮业界嘉宾对冲煮和品尝精品咖啡报以很大热忱,好奇心十足 ,马上把冲煮吧台围得里三层外三层。

640

640-5

除COE精品咖啡品尝讲解外,”啡人啡语咖啡文化交流会“活动尾声,由来自海南,广州,香港,澳门本土的各地业界代表,给来宾分享当地咖啡市场发展趋势。

其中,理事长赵崇威先生表示:在从业20年里,澳门消费者对咖啡口感固有印象,渐渐在这2年悄然发生了变化。他作为诚品咖啡烘焙师,深烘拼配豆配方一直受澳门当地人欢迎,10多年前,澳门大部分地盘劳工只为了一碗能提神的“黑水” (即深烘过萃的黑咖啡)在饭后一杯下肚,提神后马上继续工作。政府机构、医院、餐厅、赌场员工饭堂的顾客,都是一杯杯双份浓缩喝下,每天的咖啡因需求量,可以说是每月剧增。

而近两年,澳门咖啡消费者口感渐渐开始接受中浅度烘焙,精品个性化咖啡馆也陆续开了十几间,而新的Cafe(餐+咖啡吧)的数量却惊人增长,2014年至今,已有多于100家在澳门本地开业,越来越多新生代年轻加入咖啡行业。据悉,部分原因也有澳门政府辅助年轻人创业,零利息贷款鼓励本地年轻人创业计划。

640-7

这可喜的消息,藉由”咖啡·茶与冰淇淋杂志“分享,祝愿澳门咖啡与茶协会越办越好,提供广阔平台促进与业界友好交流平台,协助新入行业者齐齐营造与众不同的咖啡市场形态!!

亦藉此公告另一好消息:

澳门咖啡与茶协会将成为《咖啡·茶与冰淇淋》杂志简体中文版澳门地区投放合作方。以往,从淘宝订阅的澳门咖啡爱好者,很快可以直接在澳门订阅杂志。


INSTAGRAM