悼念:“精品咖啡教母”娥娜·努森(Erna Knutsen)

咖啡行业最早提出“精品咖啡”这一名词和概念的先驱。于2018年6月16日离开了我们,享年96岁。她的一生都一直锲而不舍的倡导、推动行内改革,并提倡咖啡品质提升,地域区别和特性在行业中能带来的价值。可以说精品咖啡之所以能有如此鲜明的产地特性对比,要归功于Erna女士。

1974年,Erna Knutsen发表《咖啡与茶》一文,首次提出Specialty Coffee精品咖啡概念。

1982年,她成为“美国精品咖啡协会”的最初成员和组织者之一,并二次在董事会任职,更是唯一受邀参加过“国际咖啡研讨会”的女性。

1991年,Erna Knutsen获得SCAA(美国精品咖啡协会)咖啡产业杰出贡献奖。

1994年,获得茶与咖啡杂志年度女性大奖

1999年,获得 SCAA 最佳国际精品咖啡推广奖

2002年,Erna Knutsen获得 SCAA 精品咖啡终生成就奖。这项荣誉充分肯定了她这一生对咖啡行业的贡献。

现代剧里对事业成功的女性的常见设定是:中性化的衣着妆容,思维活络,语速较快,盛气凌人,工作几乎成为生活里的唯一,私人感情则总是打水漂。这貌似就已经成为了中国特色的“成功女性”。在地球的另一方,却有着全然不同的人物设定。事业成功的女性照样也可以感情美好,家庭和睦。而咖啡圈内众所周知的精品咖啡之母——现年95岁高龄的Erna Knutsen便是这样的一个存在。

上世纪六七十年代的美国,并不似今日这般平等自由,种族及性别的歧视在各行各业中并不少见。在咖啡行业里,女性也一直被挡在杯测室和烘焙厂的门外,理由却十分荒谬:“你们女人懂什么商业?”这种性别歧视对彼时的Erna Knutsen显得尤为苛刻。挪威出生,后移民美国,加上曾经的模特儿生涯的她,却只能在男性为主导的咖啡圈里从事秘书的工作。这种浅陋又廉价的判断让Erna无法一展身手。

直至某一天,她偶遇了第一个把苏门答腊曼特宁引入美国的那群人,在运货去纽约的路上,她灵机一动,邀请他们带着那批曼特宁样豆去烘焙室,杯测时,这支豆子瞬间惊艳了她的味蕾,当下便决定买一整个集装箱(近300麻袋),没想到一个月多的时间内全部卖完,自此也打破了她的咖啡事业的瓶颈,走向巅峰,而曼特宁也变成了她最钟爱的一款豆子。那些当年在职场上处处瞧不起女性的大男人们也都在Erna买下那家公司后,集体失业。

30年前,当时65岁的Erna Knutsen早已在咖啡圈内收获了无数掌声和荣耀,彼时她已经有过一段婚姻并独自带着女儿生活,故事到这里似乎和我们电视剧本里的设定走向一致,直到一次聚会,她与同为咖啡人的John Rapinchuk相遇,这场邂逅让两位相差30岁的咖啡人在人生的路途上成为彼此的依靠。在接受CTI的采访时,两位老人就像初恋一般地时不时的打趣调侃,Erna深情望去,眼里都是岁月洗刷后的清明与动人。也正如她本人所说:“coffee gives me the wonder  life ”(咖啡让我们此生无憾)

Erna女士为精品咖啡行业做出的贡献以及锲而不舍的精神是值得大家尊敬以及纪念的,对于他的离世,我们表示沉痛的哀悼。


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