GABEE. 由咖啡大师林东源先生带领其专业团队以最接地气的方式，将十几年来于两岸累积的实务操作及教学经验不藏私的分享，直接将目标锁定在计划开店的准老板们，从前期架构规划起到开幕第一天，这过程中需注意哪些事项或是必须执行的细节，让你可以用不同的面向及角度来思考酝酿一家属于自己的咖啡馆。
日 期：2017年01月3号(二)～4号(三)
时 间：10am-5pm, 共2天
地 点：GABEE. 上海
（上海市黄浦区半淞园路387号1F-2）
讲师资历 About Lecturer
1997年 正式进入咖啡行业
2004年 成立GABEE.
2004年 第一屆台湾咖啡大师比赛冠军
2005年 出版 Latte Art 咖啡拉花-Espresso与牛奶的完美邂逅
2006年 第三屆台湾咖啡大师比赛冠军
2006年 出版 GABEE. 冠军创意咖啡
2007年 世界咖啡大师比赛代表选手
2008年 取得德国PROBAT咖啡烘焙原厂证书
2009年 世界咖啡大师比赛台湾选手教练
2009年 越南咖啡大师比赛评审
2010年 亚洲区咖啡大师比赛评审
2010年 TED x Taipei 讲者并成为赞助伙伴
2010年 Coffee Tea & ice cream 杂志台湾区主编
2011年 泰国咖啡大师比赛评审
2011年 新加坡咖啡大师比赛评审
2011年 厦门咖啡大师比赛评审
2011年 协助锐耳公司成立 StayReal Café by GABEE. 咖啡馆台北店
2011年 香港咖啡大师比赛决赛评审
2011年 中国咖啡大师比赛决赛评审
2011年 世界烘豆大赛WRC评审
2012年 协助新联阳公司成立VIP专属咖啡吧建立
2012年 协助墨西哥 Star Light 咖啡体系教育训练与产品设计
2012年 协助成立马来西亚 Carffee cafe 咖啡馆
2012年 World Coffee Events Espresso Bars 咖啡豆赞助者
2013年 世界烘豆大赛WRC评审与表演者
2013年 World Coffee Events Brew Bars 咖啡豆赞助者
2013年 与和开匠鉴公司共同成立 FabCafé咖啡馆
2013年 取得SCAA讲师认证资格证书
2013年 建构 StayReal Café by GABEE. 咖啡馆台中店与上海店，成为StayReal餐饮事业的重要伙伴
2013年 WRBC世界烘豆暨咖啡师大赛拉花比赛主审
2013年 WRBC世界烘豆暨咖啡师大赛Brew Bar赞助伙伴
2014年 与南京四季工坊合作共同建构大中华区咖啡系列产品
2014年 设计推出GABEE. x Tiamo x WPM 家用咖啡机
2014年 设计推出GABEE. x Tiamo 咖啡师相关系列器具
2014年 FabCafe Barcelona 开设协助
2014年 出版简体中文版—咖啡拉花的无限可能
2014年 GABEE. Micro-lot 精选咖啡生豆系列正式上市
2014年 担任离线咖啡Offline Coffee训练讲师
2014年 协助建构 StayReal Café by GABEE. 杭州店
2014年 马来西亚虹吸壶冠军选手教练
2014年 协助深圳B.W黑白咖啡馆成立
2014年 协助广东江门班克咖啡馆成立
2015年 协助墨西哥Star Light Cafe 建立烘焙体系
2015年 FabCafe Bangkok 成立
2015年 担任唐宁茶创意茶品调制比赛决赛评审
2015年 马来西亚虹吸壶冠军选手教练
2015年 协助上海有练咖啡建构咖啡相关系统与训练
2015年 出版简体中文版—创意咖啡的无限可能
2016年 协助开设香港牧羊少年创意咖啡馆by GABEE. K11店
2016年 出版GABEE.学一书繁体与简体中文
2016年 协助成立 StayReal Café by GABEE. 咖啡馆广州店
2016年 World Coffee Events Brew Bars 咖啡豆赞助者
2016年 World Coffee in Good Spirits 国际评审
2016年 新加坡 FHA Barista and Latte Art Challenge 国际评审
2016年 协助网易游戏公司建立易间Cafe&More咖啡体系
A. 咖啡与其他产品类学习
专业咖啡技术/其他饮品技术/轻食与糕点的技术/酒精类饮料
B. 相关物料选择
咖啡与饮品类/轻食与糕点类/酒精类饮料类
C. 咖啡馆风格的建立
室内设计/吧台方式/桌椅/餐具
D. 经营成本估算
开店成本估算/产品成本估算/产品定价方式/ 营业额的预估
建立咖啡馆的工作
A. 地点的选择
租金/客群/产品/营销
B. 装修
设计师的选择/设计师的沟通/水电与设备配置/空间/灯光/音响/吧台/厕所/监工
C. 营销与宣传
营销管道/营销方式/营销费用
咖啡馆的经营与管理
A. 人员管理
组织化建立/教育训练/工作内容与方式/薪资的计算/晋升方式
B. 产品质量的维持
质量的管控/专业知识的充实/专业技术的进修
C. 经营与销售
不同形态的优势/营业项目之建立/营销活动
D. 自我价值的提升
增加营业项目/异业结合/跨界合作
GABEE. 一直以实务执行的角色在规划各种相关课程，协助参加课程的学员无论是准老板们或是已经拥有属于自己咖啡馆的老板们，换个角度、思维来检视一下自己的营运规划。
GABEE. 使用多台主流品牌与不同沖煮系统的半自动意式咖啡机来做为教学之用，不局限单一品牌或机种，目的就是帮助学员们能找到一台属于自己的咖啡机。此外，课程中会导入GABEE. 的经营理念，以专业、人文、创新为出发点，让课程跳脱传统枯燥乏味的经营理论课，将业界最新的第一手资讯及技术带给参与课程的学员，一起用咖啡创造出无限可能的吧!!!
日 期：2017年01月3号(二)～4号(三)
时 间：10am-5pm, 共2天
地 点：GABEE. 上海（上海市黄浦区半淞园路387号1F-2）
课程费用及优惠方案：
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