咖啡味新品零食测评 | 有的盲买不亏,有的翻车踩雷

对于日常工作就是喝咖啡的编辑室来说,显然“喝”咖啡已经不能满足我们了。最近,我们又对“吃”咖啡这件事下手了。

我们搜罗了一些咖啡味零食,涵盖了从雪糕、酸奶、饼干到蜜饯各种品类,进行了一次测评,测评项目包括咖啡味浓度、咖啡味表现、零食整体口味口感。一起看看有哪些让我们想掏出手机立刻回购,又有哪些让整个办公室惊呼“大可不必”。

*各项评分均为1 ~ 5分制:分数越高代表强度越高/愉悦感最好。

1️⃣

永璞×中街1946
冷萃咖啡雪糕

一根小拿铁雪糕
咖啡味浓度:3.89
咖啡味口感:4.44
整体评价:4.56

Q:咖啡味口感如何?
“入口就是浓郁醇厚的咖啡味,浓度甜度都刚好,做冷饮正合适。”
“没有很苦很强的咖啡味,适合大众口味。”
“很正的拿铁味,甜和苦都不抢戏,化在口中就是一杯精品咖啡,咖啡爱好者的完美雪糕!”

Q:零食本身的口感如何?
“入口就像一杯奶咖,有很舒适的口感。”
“融化一点后更丝滑,像在喝冰拿铁。”
“好吃,有回甘。”

Q:加入咖啡味后是否有加分?
“加入咖啡后更浓郁了,好香,上头!”
“行走的拿铁,你也来一根吧!”
“非常惊艳,愿意回购。”
“咖啡成瘾者夏日必备!”

雪山小拿铁雪糕
咖啡味浓度:3.89
咖啡味口感:4.33
整体评价:4.67

Q:咖啡味口感如何?
“爱了,这才叫拿铁雪糕!而不是简单的“咖啡风味”雪糕!”
“香浓,顺滑,奶香更足。”
“醇厚不腻,最好吃的就是衔接部分,咖啡与牛奶对比结合更突显咖啡风味。”
“咖啡口感如上。”

Q:零食本身的口感如何?
“顶部的雪山像是奶糖一样的口感,拿铁微苦,层次丰富,吃起来就很有趣不无聊。
“奶味像奶片,喜欢奶制品的也会喜欢,老少皆宜。”
“雪顶超浓,上下配合就是味觉的艺术!”
“奶香像咸芝士很好吃。”
“我最喜欢的一款,不甜但浓;相比一根小拿铁,感觉结合版更胜一筹。”

Q:加入咖啡味后是否有加分?
“更多层次了,风味无穷。”
“balance很好。”
“上下结合,爱了,真的是名副其实的拿铁雪糕。”
“咖啡味的雪糕就是夏天里独特的风景线!”

2️⃣

永璞×PROTOSS
咖啡酸奶

咖啡味浓度:2.57
咖啡味口感:3.43
整体评价:4

Q:咖啡味口感如何?
“有烘焙过的咖啡感。”
“有坚果风味,顺滑,不是很苦。”
“有明显的咖啡味,但不会觉得很浓。”
“咖啡味不是很刻意,自然不做作,和酸奶融合的很好。”

Q:零食本身的口感如何?
“酸奶质地十分好,丝滑、不甜。”
质地浓稠,很像‘烤酸奶’一样的焙烤风味,搭配一片烤奶皮简直完美。”
“恰如其分,吃完后嘴里也不会停留奇怪的酸味。”
“甜度控制的很好,感觉无负担,会受低糖人士的喜爱。”

Q:加入咖啡味后是否有加分?
“咖啡+酸奶,中和了酸奶的发酸口感,比较平衡。”
“像一杯坚果酸奶,口感更丰富了,酸甜可口。”
“中烘焙的坚果风味咖啡,更有咖啡的醇厚浓香了。”

3️⃣

easyfun
奶咖味零卡蒟蒻果冻

咖啡味浓度:2
咖啡味口感:1
整体评价:2

Q:咖啡味口感如何?
“很淡的咖啡味,像放了超多水的三合一。”
“最先入口的是‘汤汁’,有不愉悦的酸味,果冻部分咖啡味道寡淡。”

Q:零食本身的口感如何?
“质地像烧仙草,竟然有点停不下来?吐槽一下包装,撕开满手是汁。”
“挺扎实一个魔芋凉粉。”

Q:加入咖啡味后是否有加分?
“没有加分,请它认真做颗果冻。”
“咖啡味道很水,不过整体甜度很低,有‘0卡’的感觉。”

4️⃣

fact coffee
巧克力咖啡豆

咖啡味浓度:3.44
咖啡味口感:2.78
整体评价:2.44

Q:咖啡味口感如何?
“吃到里面有惊喜,很明显的咖啡豆口感,应该是咖啡豆本豆了吧,咖啡味很真实。
“香气来自巧克力,咖啡就很涩,脆而磨牙。”
“浓、硬、苦、颗粒感重。”
“中等强度、质量偏低的咖啡味。”
“焦苦味特别重,你细品还有一些不和谐的水果硬糖味。”

Q:零食本身的口感如何?
“巧克力味一般,咖啡豆咬碎后有点卡牙齿,令人不快。”
“很奇怪,我为什么在嚼一颗咖啡豆?!”
“巧克力的甜还没享受就咬到硬豆子,太硬太抢戏了,牙不好的不好尝试。”
“像是吃坚果,先甜后苦,越来越苦…”
“像在嚼沙子,咽下喉咙的的时候感觉在吃土。”
“就是那种啃鸡腿啃到把骨头咬碎咽下去的感觉,牙齿和喉咙都不舒服。”

Q:加入咖啡味后是否有加分?
“还是很特别的体验——生嚼咖啡豆,这也太硬了!”
“焦苦味、不愉悦的触感…emm我还是更愿意吃咖啡味的巧克力豆。”
“咖啡味带来的最大感受就是——焦,像烧糊的锅底。”

5️⃣

可口可乐
咖啡+可乐

咖啡味浓度:2
咖啡味口感:1.56
整体评价:2.78

Q:咖啡味口感如何?
“一点点咖啡的感觉,闻着明显,喝起来不明显。”
“没有感受到明显的咖啡风味,只有余韵有微弱强度质量偏低的咖啡风味。”
“没有很浓,可乐盖过咖啡,和原版对比才能感受到微弱的咖啡味。”

Q:零食本身的口感如何?
“像小时候喝的咳嗽糖浆,甜得腻歪,速溶粉口感,尾韵挂喉咙。”
“没有气的可乐加上焦糖咖啡香精的感受。”
“特别奇怪,一股中药味,苦涩难以下咽。”
“duck不必,还是喝可乐吧。普通的肥宅快乐水不香吗?”

Q:加入咖啡味后是否有加分?
“加了咖啡居然更甜了一些。”
“第一口有些新鲜感,但后味就是可乐嘛,那我还是选择普通可乐吧。”

6️⃣

Loacker
特浓咖啡味威化饼干

咖啡味浓度:2
咖啡味口感:2.44
整体评价:3.56

Q:咖啡味口感如何?
“一点点苦而已,咖啡没什么存在感。”
“一般,咖啡味不明显,有点像干吃花生酱。”
“咖啡味不重,但吞咽后有很好质量的咖啡风味,好吃。”

Q:零食本身的口感如何?
“巧克力坚果风味,没有同款的巧克力、香草味的好吃。”
“不够顺滑,不够脆。”
“作为零食来说还好,就是普通的还不错的花生威化嘛。”
“酥软可口,还有一股花生味。”

Q:加入咖啡味后是否有加分?
“和其他口味相比少了甜腻,加分!虽然没什么咖啡味,但是还是愿意回购(不考虑热量的话)。”
“不甜不香不会选购,也没什么特别的风味呈现出来。”
“巧克力和咖啡风味balance的很好。”
“这个咖啡味是挺好吃的,但确实比较常见比较普通了。”

7️⃣

槑子君 咖啡梅

咖啡味浓度:1.29
咖啡味口感:1.29
整体评价:2.57

Q:咖啡味口感如何?
只有闻起来和嚼的第一口有咖啡味,后来就彻底消失,不喜欢的话还容易品出馊味。”
“几乎没有咖啡味。”

Q:零食本身的口感如何?
“作为话梅,合格,仅此而已。”
“就是梅子的味道啊。”

Q:加入咖啡味后是否有加分?
“完全没有,感觉只是用什么东西熏了一下。闻起来很突兀,不如不加。”
“甜味完全盖住了咖啡的风味。”

测评总结

本次测评中,最受欢迎的是两款永璞×中街1946的冷萃咖啡雪糕。

咖啡的部分,咖啡浓度中等偏高,是浓郁不焦苦的好咖啡味道,平衡感好,甜度正好,还有中等偏长的咖啡余韵,还原度很高。

一根小拿铁真的有在喝冰拿铁的感觉,而雪山小拿铁加上了牛奶味“山顶”, 咖啡与牛乳形成对比,有温润的清甜,亦有醇厚的微苦,相得益彰,增加了口感的丰富性和趣味性。

另一款获得普遍好评的是永璞×PROTOSS的咖啡酸奶。蓝山咖啡独有的焦糖和烤坚果风味被很好地还原,和酸奶的融合也很自然,中和了酸奶的酸度。

从大家的选择中也可以发现,对于咖啡味零食来说,好吃的关键在于咖啡味是否得到了还原,与原本食材是否可以融合得平衡自然,互不抢镜还能相辅相成。

永璞的这两款联名虽然还未开售,但看了永璞公众号的介绍便引起了我们强烈的好奇心,立刻找铁皮叔叔提前购买,加入了测评名单。铁皮叔叔告诉我们,这两款产品不是简单的“咖啡味”产品,而是使用了高品质的冰滴冷萃咖啡。所以我们才能在品尝时,感受到既是吃雪糕、吃酸奶,也是在品咖啡。

这个夏天,不仅咖啡好“喝”,也很好“吃”!


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