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活动报道

第 26 届

世界咖啡科学大会

2016年11月13 -19日，昆明

世界咖啡科学大会每两年分别在咖啡生产国和消费国定 种子到杯子的几乎全部环节，集中体现了本次论坛的
期召开。作为行业内唯一的、最具影响力和权威性的会 专业性和科技性特点。论坛之余，丰富多彩的云南咖
议，有世界咖啡行业的“奥林匹克”之称。 啡展示项目，也让世界各地的咖啡专家领略了云南作
为中国咖啡之乡的独特魅力。第26届世界咖啡科学大
本届大会由世界咖啡科学和信息协会与中国咖啡工程研 会的召开，标志着中国咖啡产业综合实力的提升，也
究中心共同主办，云南省农业厅、德宏傣族景颇族自治 标志着中国将与全球咖啡生产国和消费国同台对话，
州、云南大学等单位协办。会场分别设于昆明、芒市和 对未来提高中国咖啡的国际地位有极大的促进作用。
重庆，以“分享咖啡科学进步”为主题，吸引了来自美
国、法国、德国、英国、瑞士等近60个国家和地区 关于论坛内容的更多消息请期待下一期杂志的“特别
的，约400名咖啡界精英齐聚春城。副省长和段琪、世 报道”栏目，我们会针对此次论坛上的几个突出话
界咖啡科学大会主席尼丽格、中科院副院长、中国科学 题，进行专题报道。
院院士张亚平等中外嘉宾分别在开幕式上致辞。

在为期7天的会议讨论中，全球咖啡研究专家、生产
者、贸易者和消费者在大会平台上进行了新理念、新
技术的全方位经验交流；从咖啡知识、咖啡烘焙、和
咖啡健康多个方面进行了全面的介绍和展示。并分别
针对咖啡化学（化学成分、香气、味道）、咖啡农学
（咖啡农业和生物技术、咖啡的农业生态和育种）、
咖啡基因组学和遗传学研究、咖啡病虫害防治和病害
管理及抗病育种、咖啡可持续发展和咖啡品质、咖啡
种植管理、咖啡消费和人类生理学、咖啡初加工及其
质量安全控制、咖啡的烘烤及其工艺流程等一系列相
关问题进行了深入的探讨与研究。论题涵盖了咖啡从

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