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活动报道

如何看待咖啡产业中的年轻一代？
Workshop 精彩纷呈 人气十足
Sonja ： 从比赛和吧台角度来
看，年轻人现在更容易得到资
论坛的第二天下午，迎来丰富的Workshop活动，意式、手冲、杯
讯，在过去的7-8年，互联网的
测、拉花聚集了全台的大咖，吸引了超多爱好者前来参与！
飞速发展也带动咖啡的传播，让人更了解这杯
饮品，因此，年轻人也有更多热情去创新。另
① 手冲区 2016世界咖啡冲煮大赛季军王策、2016世界冲煮赛台湾区季军王永宏、Mojo
外，几乎所有每个年轻人都会想比赛，作为赛
coffee创办人与现任经营者陈俞嘉、芒果咖啡创始人王琴理&廖思为助阵手冲区。②杯测
事评委，我在指导年轻人的同时，也获得新的
区 参与者可以在这里杯测由守成咖啡带来的十五支精品咖啡。③拉花区 拉花区邀请了谢
视角，这对于双方而言，是互惠互利的过程。
维晟、郑智元、钟志廷、廖纮陞一众拉花高手，大家可以近距离观看台湾咖啡拉花大赛两
连冠郑智元的作品——“关公”的诞生。④ 意式咖啡区林东源、庄宏彰、谭邦彦以及李明
在你印象中，最惊艳、最好喝的一杯咖啡是？
儒四位重量级大师会和参与者详细交流参数、设定等一系列问题，当然也能品尝大师们的
吴则霖：喜欢意式浓缩，最喜欢 手艺。⑤大正咖啡意式咖啡区这里由李哲仁、叶世煌、侯珍微、张建龙轮番助阵，这台由
GCEF 2016 自己比赛后台测试的那一杯。 大正咖啡设备供应商提供的Ladetina咖啡机也在短短一下午收集了各位大咖的签名。

许宝霖：喜欢台湾咖啡理事长三年
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前的中秋拼配（黄波旁种的风味）。
第三届大中华地区咖啡产业精英论坛圆满闭幕
Shinji：来自尼加拉瓜的一款咖
啡，有黑醋栗、黑莓果的风味。
年终岁尾，咖啡人也是时候相聚一堂，共同探讨这一年的行业发展与明年的趋势。在刚刚过去的十二月， 那个庄园海拔较高，受气候的影
第三届大中华地区咖啡产业精英论坛（Greater China Coffee Elite Forum，简称GCEF）登陆宝岛 响，采收时已经来不及送去COE评选，所以自
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台湾，同期还举行了台湾国际咖啡交流协会（简称TISCA）组织的四项竞赛，以及丰富的现场活动。而与 己很幸运地买到了。
会者除了有宝岛台湾的朋友，逾百名来自中国大陆的咖啡人也从各地汇聚在一起。
S onj a ： 喜欢意式和手冲，肯
尼亚是目前最爱，我希望我们永
远都不会找到自己最喜欢的那一
杯，不然我们就会停止寻找了。
GCEF论坛 八位嘉宾分享咖啡干货
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吴明都： 喜欢手冲，但更享受
第三届GCEF大中华区咖啡产业精英论坛的主题为“生根、广播、 品尝咖啡的过程。
深耕”，寓意着咖啡从萌芽到传播的过程。论坛开幕式中，四位高颜
值主持人分别是来自Gabee.的林东源、炜太（上海）贸易有限公司 张平：看身体的需求，比如下午
的Gilbert Yang，守成咖啡的Anderson Wong，以及Veronica 一杯意式浓缩能让人提神醒脑。
Chou。此次，主办方邀请了六位来自日本、冰岛、尼加拉瓜、中国
大陆以及中国台湾的产业链代表，他们分别是来自诚品生活的吴明都 Erwin：这个问题像问他喜欢家
先生、欧舍咖啡创办人“寻豆师”许宝霖老师、2016世界咖啡师大 里的哪个小孩，我印象最深的两
赛冠军吴则霖、WCE世界咖啡活动组织代表暨创始人Sonja Björk 款是产自咖啡带之外的，一支玻
闭幕式 感人瞬间
Grant女士、日本精品咖啡协会（SCAJ）主席Shinji Sekine先 利维亚和另一支墨西哥的。
生、尼加拉瓜柠檬树庄园主Erwin Mierisch先生、企鹅吃喝指南主
刘晓意：喜欢牛奶咖啡，最惊艳 GCEF主办方代表四季工坊创
编刘晓意女士以及孚达智造“咖啡工业专家”张平先生，他们在咖啡
的是来自香港Cupping Room 始人、南京喜神食品有限公司
产地、烘焙、教育、协会组织、比赛以及媒体传播领域扮演着不同的
的Flat White，果味十足。
角色，而每一位的分享，也浓缩了各领域的精华，结合详尽的数据、 总经理周志铭率所有GCEF创始人台湾诚品集团、上海炜太贸
易、Gabee.、守成咖啡最后一次主办该论坛，可谓感慨万分，这位在
大环境分析等内容，让听众收获良多。
当总结道2 016年咖啡产业
咖啡业摸爬滚打了几十年的传播者，身体力行地传达了“生根、广播、
时，2016新晋冠军吴则霖给出了以
在互动回答版块，来自日本精品咖啡协会的主席Shinji Sekine曾参 深耕”这一主题背后的意义。一次成功活动的背后凝聚着很多不为人知
下几个关键词：比赛、瑰夏、风
加了五年的TISCA评委工作，但这次是第一次接触GCEF，他表示 的付出和辛劳，团队、志愿者、各方支持功不可没，周总动容的一番言
格、华人/亚洲、商业性价值。在这
日本和台湾在咖啡文化上有相似之处，期待能在这里获取更多资讯。 语也感动了很多人，即便是语言不通的几位国外嘉宾也红了眼眶。最
个给我们展现了多元化咖啡市场的
借由“生根、广播、深耕”这一主题，几位讲者依次展开了讨论： 后，周总偕全体主办团队向在场嘉宾致谢。至此，GCEF下一届的主办
2016年，你怎么看？
权顺利交接给大正集团的潘君飞总经理 ，让我们一起期待明年的盛会！
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