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冰淇淋

曾经是意大利文化专属的

gelato，今天已经跨过国界成为

很多国家的新宠。

传统的意大利gelato制作不使用任何保鲜和调味 这些意大利gelato公司不遗余力的开展培训，提供坚实
剂，所以其风味基本在两到三天内就变淡了，而工 的服务，举办意大利gelato大师竞赛，把意大利gelato
业生产的冰淇淋可以保存3个月。当然并不是所有 的制作技术进一步普及，能够让更多人制作出更可口、
意式gelato都是非常健康的，健康的意式gelato 顺滑、风味独特的意大利gelato。另外，在意大利已经
应该是使用新鲜的水果，同时仅仅只使用水和果 有了意大利gelato博物馆，从2010年开始还专门举办
汁，和限量的牛奶，最好不要使用奶油莫萨里拉干 意大利gelato节。
酪或者巧克力等。
国际化的文化 Ref.

曾经是意大利文化专属的gelato，今天已经跨过
http://www.lifeinitaly.com/food/gelato-festival
国界成为很多国家的新宠。在美国很多地方你已经 http://www.nellositaly.com/gelato-the-culture-of-a-
可以看到意大利gelato店，很多美国人开始喜欢 famous-italian-dessert.html
上gel ato浓厚天然的口味，和其健康天然的食 http://www.chasingtravel.com/gelato-culture-in-italy
http://www.pointsandtravel.com/unique-italian-gela-
材。为了让意大利gelato在美国和欧洲一样的受
to-culture
到欢迎和认可，PreGel, Garpigiani和Fabbri

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