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冰淇淋行业在技术和出品方面
取得了巨大进步，越来越多
路易斯是一名美食记者，在该领域拥有超 21 年的从业经
来自其他行业的厨师将冰淇淋 验，同时也是加泰罗尼亚开放大学（Universitat Oberta
de Catalunya）的外聘教师和拉曼鲁尔大学（Universitat
Ramon Llull）传播科学系的科学研究员。他负责过众多
视为创新的宝贵元素。 indispensable ice creams（2018 年全球最佳冰淇淋图
冰 淇 淋 和 西 点 书 籍 的 出 版， 如 Evolution, Break! ，30
书）。同时，他还是 Dulcypas 、so cool..magazine 和
Saber y Sabor 等其他杂志的记者团队成员。
以下是我们与路易斯的对话。
CTI：您能分享一下 so cool..magazine 的编辑过程吗？
“40 年来，我们一直在找寻最好的冰淇淋，推广它的制 比如命名、确定读者群、讨论选题、寻找合适的供稿人等。
作工艺及其美感。得益于合作伙伴的大力支持，从 Arte
Heladero 杂志开始，我们就组建了一个对自身工作抱有热 路易斯：之所以选择 so cool..magazine 这个名字，是
忱的大家庭。这一切促成我们在冰淇淋领域迈出新的一步。 因为其理念和形象都与我们最有声望的西点杂志 so cool..
因此诞生了 so cool..magazine 。这是以冰淇淋为主角的爱 magazine 契合。
情故事的开始，是我们对其愈发激情澎湃的情感诠释。”以
上是 Arte Heladero 杂志在其社交媒体平台 Instagram 上 so cool..magazine 旨在介绍冰淇淋行业的前沿动态， 这
的发言。这是一本历史悠久、面向专业西点师的西班牙杂志， 既包括技术创新，也包括创意创新。无论是冰淇淋制造商，
内容专注冰淇淋、冰沙和其他冷冻美食。2023 年 11 月，so 还是西点师，抑或是厨师，只要是对行业有所贡献的专业人
cool..magazine 创刊号正式问世。 士，我们都欢迎他们的加入。同时，我们也拥有广泛的目标
读者群，他们乐于探索冰淇淋店、星级餐厅和西点店的冰淇
展示最前沿的 冰淇淋作品及其创新 技术是 so cool.. 淋产品。
magazine 的理念。无论是革命性的新口味还是大胆的出品，
杂志致力于记录冰淇淋的演变历程，鼓励志同道合的冰淇淋 有时，厨师会联系我们分享他们的新奇创意；有时，我们主
制造商、西点师和厨师推动行业发展，吸引并启发任何对这 动联系那些为冰淇淋行业做出贡献的人。
种百变甜品有热情的人。
此外，我们在知名的甜点国家也有撰稿团队，如法国（维罗
每本伟大的出版物背后都有一位远见卓识者。so cool.. 妮卡·布斯塔曼特（Verónica Bustamante））、日本（松
magazine 的幕后功臣便是 Grupo Editorial Vilbo 及其出 尾玲子（Reiko Matsuno））和美国（丽莎·西姆斯（Lisa
版集团 Books for Chefs。该杂志诞生于他们在出版 Arte Shames）），以帮助我们确定选题、找到合适的供稿人。
Heladero 等知名冰淇淋杂志方面的丰富经验，以及像 so
cool..magazine 这样在西点领域具有影响力的出版物在全 CTI：视觉叙事在 so cool..magazine 中扮演什么角色？
球取得的成功。 你们又如何确保使用影像和设计提升读者的阅读体验？
在采访中，Arte Heladero 和 so cool..magazine 总监 路易斯：so cool..magazine 旨在完美呈现冰淇淋成品和其
路易斯·康塞普西翁·塞普尔维达（Luis Concepción 制作过程。实现这一目标的关键之一在于视觉的精准呈现。
Sepúlveda）开诚布公地介绍了这本新杂志的创刊故事和编 为此，我们给合作伙伴发送了一份指南，涵盖从拍摄到发送
辑理念。 照片等步骤。
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