Page 140 - 93 CN
P. 140
I
CTI：您能详细介绍一下杂志封面的决定过程吗？如何确保 so cool..magazine 第一期就介绍了两位人物：卡罗·圭列
封面设计准确传达内容主旨？ 罗（Carlo Guerriero）和卡特琳·奥斯特伯格（Cathrine
Østerberg）。卡罗有两份钟爱的事业，一是科学研究，二
路易斯：我认为封面的挑选需要经过激烈的讨论，这对于选 是冰淇淋艺术。最有趣的是，这两份事业相辅相成。卡特琳
择最佳封面至关重要。就 so cool..magazine 来说，考虑到 来自丹麦，虽然她年纪轻轻，但已经在哥本哈根和越南拥有
这是一本新杂志的创刊号，各部门的全体员工都参与了其中， 了三家冰淇淋店；此外，她还创立了一所培训学校并著有一
进行了我们史上最长、最为激烈的讨论。 本书籍，是一位值得学习的榜样。
最后，我们选择了一个集第一期应有的特质于一身的封 CTI：您如何看待冰淇淋在西点、巧克力、餐厅甜点和星级
面——由西点师大卫·吉尔（David Gil）和冰淇淋制造商 料理中的角色演变？
阿尔伯特·索勒（Albert Soler）共同制作的苹果酥牛角面
包冰淇淋。无论是从技术层面还是最后的出品，这一创作体 路易斯：一直以来，冰淇淋都被视为是美食学中的一个次要
现了勇于打破冰淇淋乃至甜品行业的陈规的精神。 学科。这当中有两个原因：一方面，人们对冰淇淋的潜力和
冰淇淋制造商使用的复杂而先进的工艺缺乏了解；另一方面，
CTI：so cool..magazine 如何适应消费者偏好和行业趋 冰淇淋的属性无法吸引其他行业。
势的变化，确保其内容保持相关性和吸引力？
但近年来情况发生了转变。冰淇淋行业在技术和出品方面
路易斯：我们的编辑团队、国际撰稿团队和摄影师拥有敏锐 取得了巨大进步，越来越多来自其他行业的厨师将冰淇淋
的行业触觉；我们还与处于冰淇淋、西点和烹饪等行业前沿 视为创新的宝贵元素。这使得冰淇淋在西点和烹饪等其他
的厨师保持着长期联系；并在官网上持续更新最新消息。 领域扮演愈发重要的角色。但尽管如此，冰淇淋还有很长
的一段路要走。
以上一切不仅能让我们紧跟潮流，最重要的是，掌握最新技
术、概念和食材的发展，并掌握预见未来趋势的能力。 CTI：在满足冰淇淋、意式冰淇淋、西点和生活方式社区的
不同兴趣的同时，so cool..magaizine 如何保持其独特
但我们真正希望提供能引发冰淇淋行业发展进步的报道，无 的编辑风格？
论它们是趋势与否。
路易斯：我们报道冰淇淋在所有形式和领域的最佳版本 , 这
CTI：您能分享一些 so cool..magazine 以生活方式和文 是将我们的内容、合作伙伴和拥有不同专业背景的读者联系
化为重点的内容吗？比如西点师，冰淇淋企业家的故事简介， 在一起的共同点，也是我们与其他杂志与众不同的地方。 CTI：除了实体杂志本身，so cool..magaizine 如何通过 这种共同体意识，我们有幸成为该领域的主流媒体，借助自
或者独特的冰淇淋体验。 数字平台或现场活动与读者进行互动？ 身的影响力去团结 / 重建各环节。so cool..magazine 让我
们更加确信，冰淇淋拥有一种超越美食文化和语言差异的通
路易斯：so cool..magazine 不关注厨师的生活方式，而在 路易斯：我们利用的媒介不算太多。通过出版集团的其他杂 用语言。
意他们的“工作风格”，也就是他们对冰淇淋的理解、互动 志，我们接触到了部分读者。他们都是对冰淇淋、西点和烹
和感受，以及他们与这种产品进行连接的不同方式。 饪充满热情的专业人士，其中的许多人不仅是我们的合作伙 CTI：so cool..magaizine 如何平衡内容，比如在推广复
伴，同时也是我们的读者。同时，我们也积极更新网站、社 杂的食谱和教程的同时，又发挥激发灵感、鼓舞人心的作用？
交媒体以及 Books for Chefs 平台，这一切都有助于加强我
们与粉丝之间的联系，并了解读者的兴趣所在。 路易斯：so cool..magazine 的所有内容都是从双重视角设
计的：即教学和激发灵感。
C T I：为读者和撰稿人培养社区意识，并鼓励冰淇淋行业
内部的合作和知识共享，是否为 so cool..magaizine 的 CTI：将 so cool..magaizine 分发给世界各地的读者是
使命？ 否涉及物流挑战？
路易斯：Arte Heladero 和 Dulcypas 等杂志的出版经验告 路易斯：通过 so cool..magazine 和专业书籍，我们积累了
诉我们，一本杂志要想成为行业翘楚，仅完成出版是远远不 丰富的海外寄件经验。此外，我们还建立了广泛的全球经销
够的。厨师们往往较为分散，专注研究自身领域，而得益于 商网络，专门经营这类产品。
140 141
