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对于绝大部分人眼中，职场中最为重要的莫过于职位的升 虽然已经在咖啡行业中跌爬滚打了逾十五年，James这场咖
迁。在这点上，James Hoffmann无疑是一个另类。这名 啡之旅的起点却不像是大部分人所想象的那样。“我和咖啡
2007年世界咖啡师大赛冠军表示：“我现在没有所谓的 结缘完全是出于机缘巧合。刚开始，我只是因为工作的关系
‘职位’，这点让我无比开心。”自从摘得冠军头衔后， 才接触到了咖啡，在那之前，我甚至都不怎么喝咖啡。”他
James一心多用，投身于数个项目，包括他和朋友在伦敦合 坦言道：“但我却渐渐对咖啡产生了浓厚的兴趣，最后一发
作创办的Square Mile Roasters。这家公司也在日后赢得 不可收拾地爱上了它。正是由于咖啡行业的存在，其他的一
了不少业内奖项。他更是在2014年出版了《世界咖啡地图》 切工作选择对我而言都只是将就。”有时候，下意识的选择
一书，内容涵盖了超过35个咖啡原产国/区，并被译成多国语 也许才是真正的选择。
言，实为业内首创。目前，该书第二修订版已经上架销售。
James的个人YouTube账号发布超过150支视频，订阅人数 放眼“可持续发展”
超过29.7万人。毫不夸张地说，只要是和咖啡相关的博览会
和活动中，你就一定能看到他的身影。而他的粉丝们经常会 正如全球各行各业一样，可持续发展也成为咖啡行业的聚焦
将他团团围住，争先恐后地向他讨教商业上的管理运营以及 之一。从种子到杯子，小小的一杯咖啡中浓缩了产业链上各
行业的未来趋势。 个环节上努力的结果。为达成这个目标，咖啡人必须仔细钻
研每一个环节，探讨一切改进的可能。而有着长期和众多咖
啡品牌、公司合作的经历，无论是咨询师还是顾问，James
的“有心又有能力”使其成为这场变革中颇具影响力的人物。

新近的一个项目便是他和Victoria Arduino公司进行了深度合
作，共同开发了Eagle One咖啡机。这也是他深入咖啡机的核
心设计的一个项目。他解释道：“一开始，我的任务只是提供
大致的意见和方向。因为我深知使用咖啡机人群的需求与面临
的挑战，希望我的建议能够更好地满足其工作需求。”
分。“我的目标是，让本就对咖啡略知一二的观众，在观看
Eagle One可谓是为新一代的咖啡馆应运而生的，以其精 我的节目后能够由浅入深，逐步进入咖啡的奇妙世界。”现
妙设计、优异性能以及可持续性而闻名。“试想一下，制 如今，世界各地都在经历一场“咖啡热潮”，人们都纷纷开
作同等量咖啡，但可以节约三分之一的能源，听上去是不 始对咖啡行业及其文化产生了浓厚的兴趣。James的每一期
是非常振奋人心？”从James的话中不难发现，Eagle 视频也许在形式和主题上略有不同，但其内容主旨却始终围
One咖啡机的核心设计理念就是：设计更精简，功能更强 绕“咖啡”展开。
大。Eagle One几乎完美实现了这一核心理念。比如说，
小体积的外观设计极大地满足了小型咖啡馆的需求。同时， 针对各类观众，James也推出了不同的视频主题。比如“如
在确保产量的前提下，其能耗大大降低。这对于咖啡馆主以 何做”系列就是为“新手”量身打造的节目，可以让观众在
及咖啡师来说，无疑是大好消息。 最短时间内熟悉制作咖啡的各种工具、咖啡的不同种类，从
而逐渐化身为家庭中的“咖啡大师”。不只是新手，即便是
James分享道：“在我看来，产品设计需要植根于功能，简 专业的咖啡师看了他的视频之后，也会自觉大有长进。“测
约主义且具美观性。”值得一提的是，自去年以来，许多咖 评”系列是另一大热门，其对象涵盖咖啡机、磨豆机、咖啡
啡机生产商都开始尝试在产品功能以及外观设计上提供更多 饮料等。无论是咖啡师还是爱好者，均可从中获取建议，买
环保问题在许多国家 的个性化选项。 到心仪的产品。James告诉我们：“YouTube称得上是全世

都在被反复提及，我认为 咖啡品鉴，由浅到深 界最大的社交网络了。许多人早已养成了在YouTube上刷视
频的习惯，而这正是我们吸引流量的大好时机。”他口中的“
在接下来的数年里，环保材料 吸引（力）”则是咖啡行业可持续发展的关键要素：
James开设YouTube的初衷源于分享，分享自己对于咖啡 “（为了实现咖啡的可持续发展，）我们需要更多的顾客，而
会是驱使咖啡行业前进的主动力。 的理解和认识。而这早已成为了他日常生活的重要组成部 YouTube就是我们‘招募’新人的最佳地点，”他解释道。

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