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◀ 桃花藏茶 采摘于雅安桃花山的新鲜桃花，
窨制的雅安藏茶，选用细嫩一芽一叶新茶，小
堆发酵而成的藏茶与刚杀青出香气的嫩芽综合
而成。当今在雅安用这样细嫩的原料制作藏茶
的还少之又少。杀青完的花朵和藏茶一起
反复窨制三次，还要保持一定的水分才
能算基本制成。
一杯好茶的诞生 茶 好
饮子的特色是，他们的茶，杯里没有茶叶，他们
冲一杯好茶就像做咖啡一样，需要非常细腻
把茶看作是饮料的一部分，除了清饮茶，还有草
的心和手法，每一步都很重要。
本茶、奶茶、气泡茶，你能想到的茶饮这里统统
都有。邱科说，他们计划每年都研制几款适合年
轻人的新茶，比如正在研制的“桃花藏茶”。
不同茶系、不同产区、不同
海拔、不同采摘季节、不同 水 好
窨制方法，冲泡都不一样。 要真正品尝到一杯好茶的精髓，不仅需要花费细
腻的心思，还有很多重要的组成部分。比如始终
贯穿其中的水，它的矿物质含量、PH值、PPM
值，冲泡过程中的水温、茶水比、搅动频率、浸
泡时间等都能使茶的口感产生天壤之别。
设 备 好
在饮子茶馆中，你会发现许多有趣又高级的冲泡
设备。邱科认为，这就像他所理解的设计一样“
贵以贱为基，贵贱能同台”。没有好坏之分，只
有适不适合。每个人理解的文化都不一样，文化
需要传承，也需要延展：“我对饮子的理解，不
是要颠覆茶文化历史，而是去做当下如何让年轻
人真正的接触到好的茶饮，告诉大家茶饮可以很
时尚、很现代，口感可以很惊艳。”
饮子
：成都市天仙桥北路12号附9号
： 028-62106949
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