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C 文 / Kate Shantal
Barista
Meets
COVID-19
疫情中的咖啡师
时光倒流回2020年初春的俄罗斯莫斯科。那个时候，当
地咖啡师都满心扑在一年一度的俄罗斯咖啡师日（Rus-
sian Barista Days,）上。这可是极具盛名的国家级咖
啡盛会，包括一系列比赛与博览会，以及各种缤彩纷呈
的讲座和研讨会。我所工作的咖啡馆主打哥伦比亚蒙特
维庄园的 Wush Wush 种咖啡豆，咖啡口感层次丰富，
馥郁浓烈又有热带水果风味，还自带丝丝酒味与发酵感，
属实是十分珍贵的咖啡豆品种。这款豆子每公斤售价约
125美元，比我们寻常喝的普通咖啡豆要贵得多。但为了
庆祝那一天，我们决定以亲民价为顾客提供多元化的咖
啡体验，希望能借其“颠覆”国人对咖啡味道的认知。
然而，疫情汹涌来袭，人们所受冲击与紧随的调整和安
排变化太快，以至于新闻都无法更新及时，因而当莫斯
科逐渐失守并于3月28日施行封禁后，整个社会都措手不
及。封禁带来了停滞与空置，可就算这状态只维持一周，
也是大家无法承担的。显然，为期七天的封禁最终导致
了一连串问题。我们下一步将面临什么？我们又要如何
适应新的界域？
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