Page 122 - #56 Chinese

产地探寻

现今，肯尼亚咖啡种植由两部分构成

为了能像大型咖啡种植园那样对咖啡进行处理，小农合作
社在上世纪60年代开始修建工厂、水处理站。现在，每家
工厂服务的成员高达2000名。总体看来，小农户控制了
肯尼亚58%的咖啡生产。它们不仅在咖啡数量上贡献最
大，也因生产出肯尼亚最质优的咖啡而闻名。

肯尼亚咖啡种植构成
时代变迁：小农场的逆袭
1
25%为种植园部分：由约3300家农 纵观肯尼亚咖啡史，不难发现，合作社一直是
去年十一月上旬的Kirinyaga之旅，我们见到了新成立的微型合作社“Slopes of 8”。该合作社由八个农场联
场构成4万公顷的种植面积，包括 肯尼亚精品咖啡市场的卖方主力。精品咖啡买
25% 合组成，目标是与咖啡买方建立长期的合作关系。这一项目受到邻近小农户的诸多关注，“Slopes of 8”的领
3000家面积小于50公顷的小农场和 家向来习惯于与合作社进行贸易。但基于贪
种植园部分 导者Joseph Karaba正与他们就如何建立自己的微型合作组织进行探讨。
300家面积大于50公顷的大农场 腐、管理不当、咖啡品质不稳定等问题，并非
所有合作社都能运营良好 。 今年二月，我们有望在这些新建的合作社中进行杯测，发展新的合作关系。我们之前与一个小农场主John
75% 2 Njoroge合作过两个咖啡产季，已经获得不小成功。John的两个农场（Kiambu 和Kiriani )已持续为我们提供
75%为咖啡合作社部分：由70 鉴于以上原因，我们开始关注咖啡生产的可追
咖啡合作社部分 了两季的好咖啡，尽管2016年早期厄尔尼诺引起的干旱导致当季咖啡产量锐减，但他们将继续供应第三季。
万小农户成员组成的270家咖啡 溯性，尝试与个别农场及小农户团体发展关
生产合作社，咖啡种植面积达 系，建立微型合作社。相比那些大型机构，这
当季差强人意的收成致使此年度咖啡产量欠收，这却很可能意味着咖啡在整体上会有较高的杯测表现。我们万分
12万公顷 种微型的合作模式在获取更高品质咖啡和促进
期待着，并在未来几个月与你分享精挑细选出的好咖啡。
买卖双方建立更深关系上更具诱惑力。

122 123