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咖啡之旅

地址：江岸区上海路声直大厦A座1501-2号
一起的时光Cafe 态，乐于交流和分享。他还透露，之后还会积极现身赛场，但
不会再以选手的身份出现，让我们拭目以待吧。
楼中店的咖啡生活 从意式浓缩到精品咖啡

韩嘉睿表示，2011年之前，武汉还是以商务咖啡馆为主，感
楼中楼冠军咖啡店 谢2012年WBC对中国赛区的开放，让咖啡市场接触到精品
咖啡，而不再只是奶咖，越来越多人也由此契机接受和欣赏
这是一家“小隐隐于市”的咖啡店，位于武汉繁华的江汉区的 精品咖啡。
高楼中，是很多咖啡爱好者来武汉探店选择之一。 而随着消费者对精品咖啡的欣赏和认知不断加深和第三波咖啡
推开门，店内以暖色为主，布置的十分温馨，精致的小摆件 浪潮的冲击，咖啡市场也逐渐趋于理智和成熟，一杯优质咖啡
看得出店主的用心。店内饮品选择丰富，涵盖了咖啡、鸡尾 的保障变得尤为重要。一起的时光不仅有自家烘焙豆，现还引
酒、冰淇淋、奶茶等，每一杯都透着制作者的创意。舒适温 进了不少名牌咖啡豆：蓝瓶子Blue Bottle、丸山咖啡、知识
馨的氛围，让人直想远离都市尘嚣、在这喝杯咖啡消磨一下 分子咖啡Intelligentsia、Stumptown等。韩嘉睿认为，现在
午的悠闲时光。 的客人不再只是接受精品咖啡，也学会品鉴，对品质有了更
高的要求。未来，他也计划寻访国内外，引进更多的优质咖
武汉的“咖啡学霸” 啡，希望能让武汉人不出国门，也能品尝到更多的好咖啡。

提及这家咖啡馆，不得不说到老板——连续三届世界咖啡师 属于武汉人的咖啡店
大赛中国赛区（CBC）武汉分区冠军韩嘉睿。他的生活与咖
啡密不可分，每天早上，一杯咖啡叫醒味蕾，杯测几款咖啡， 说起武汉的咖啡文化，韩嘉睿说：“很多人喜爱咖啡，但是一
与慕名而来的顾客分享咖啡，与知己交流经验。 直觉得咖啡是‘舶来品’，有种外来客的感觉，
而在六年前，他对于这家店的定位却是：提供电影的聚会场
所，同时提供简单的咖啡饮品。当时基于房租等因素，韩嘉 我想要打造一家属于武汉人的
睿选择了楼中楼店的经营模式，较为难找的地理位置和温馨 咖啡馆，呈现本土的文化和特
的布置倒也慢慢积累了一批回头客。开店后，韩嘉睿才发现 色，在未来给予更多武汉的咖
了自己对咖啡的热爱，并开设极力钻研这个领域，大到咖啡
的种植、采摘、产区，小到咖啡烘焙和萃取的细微差别，孜孜 啡爱好者可信赖的陪伴。”
不倦地从与同行前辈的交流、书本、视频，参加各种咖啡培训 在和现在的合伙人着手准备第二
课程中获取养分，因此也获得了“武汉咖啡学霸”的称号。 家店，这将是一家汇集多个品牌
2012年至2014年参加的比赛过程中，韩嘉睿巧妙地将西方咖 的精品咖啡馆，融入一起的时光
啡与中国风结合，惊艳了评委，也让他蝉联三届武汉区冠军。 咖啡馆的精髓，致力于推广武汉
得奖后的他依然热衷于参加各种咖啡活动，秉承谦逊学习的心
的精品咖啡。

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