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色彩和咖啡是不可分离的。当提到一些著名的咖啡品牌时，
色彩就会浮现在人们的脑海中。星巴克是绿色的，Tims 咖
啡是红色的，瑞幸咖啡是蓝色的。一些品牌甚至试图加深
两者之间的联系，其中最广为人知的例子就是蓝瓶咖啡。
蓝瓶咖啡的色调只有三个：蓝瓶蓝、雾色灰和金木色。根
据他们官网的介绍，蓝色代表旧金山湾区；灰色传递着湾
区迷雾惆怅的氛围；而木色则试图唤醒历史感。蓝瓶咖啡
的色调非常统一地反映在他们的咖啡馆、网站甚至咖啡杯
的设计上。正如他们所声称的那样：“正确的颜色能让咖
啡更美味。”

和蓝瓶咖啡一样，许多咖啡品牌都会有自己的主色调，并
在其品牌标志、咖啡馆设计和咖啡衍生产品中保持颜色一
致。色彩决定了品牌想要表达的情绪，而对整个设计中色
彩的强调也可以提高客户对于品牌的认知。这其中，咖啡
包装中颜色的使用尤为重要。据 AIMI 期刊的报告显示，
包装的颜色对改变潜在客户的购买欲望和偏好有重要影响。
很多时候，人们会根据包装的颜色对咖啡品牌做出初判断。
色彩就像是咖啡品牌的发言人，尤其是对那些想要在市场
上脱颖而出的精品咖啡品牌而言。色彩不需要演示文稿或
简报页面来向消费者阐述品牌理念，色彩本身就可以为品 现在包括咖啡店到咖啡包装纸袋的设计上。其中部分设计在
牌说话。 红色的使用上尤为大胆，比如红色浸满了外卖纸杯和外带杯
托。这种鲜艳的红色，能立马给予消费者巨大的视觉冲击，
色彩：品牌代言人 由此在第一时间帮助消费者理解品牌的概念。

理所设计是众多相信色彩力量的设计工作室之一。理所是 殷颂华向我们阐述了色彩运用背后的思考：“我们的色彩
一家成立于2015年的新锐创意设计机构，专注新消费领域 逻辑对于 RED SEED CAFE 来说是很直接的。我们帮助
的实验性探索，并致力为品牌提供创新和差异的设计解决 客户想出了这个品牌名称。当我们为它命名时，我们希望
方案。他们的客户包括一些知名的食品和饮料品牌，例如 回到咖啡果实的原始状态——红色。在色彩延展上，我们使
柯林咖啡和盒马鲜生。色彩在他们所有的包装设计中都扮 用了红色作为点缀，让其呈现出品牌所带来的品质感。”
演着重要的角色。如果浏览他们的官方网站，俏皮、多样、
充满饱和度的颜色跃然于荧幕之上。 虽然有时单一颜色可以撑起一个咖啡品牌的形象，但混合
色调也是让精品咖啡在市场上出挑的利器。随着线上购物
理所设计的艺术总监殷颂华告诉我们：“团队非常清楚我 的兴起，许多精品咖啡品牌放弃了传统的实体店方式，转
们设计机构的目的和理念。我们做年轻人的生意，色彩表 而采用线上渠道销售咖啡。
达在我们的设计中起着极其重要的作用。我们希望在色彩 随着越来越多的精品咖啡品牌入局，差异化成为了品牌的
的应用上天马行空，更加大胆。当然，我们会根据不同品 事实上，精品速溶咖啡正在改变中国咖啡市场的格局。英 制胜关键。出众的色彩包装逐渐成为俘获年轻消费者的灵
牌的定位，梳理出个性且独树一帜符合不同品牌的色彩表 敏特食品饮料公司的调研发布中显示，2018年，58%的中 丹妙药。而这些年轻消费者正是线上消费的主力军。
达，同时根据品牌的特征，不断去验证色彩的准确性。” 国消费者每周至少喝一次速溶咖啡，而26%的消费者每天
至少喝一次。随着咖啡市场的竞争不断加剧，消费者再也 以理所设计为大卫之选所做的包装设计为例。大卫之选咖
理所设计为咖啡品牌红果实 RED SEED CAFE 所做的整体 不能满足于曾经的雀巢速溶咖啡了。他们正在寻找更为新 啡仅拥有线上渠道。因此，在产品包装上，除了标志性
设计就很好地展示了其在创意设计中的色彩理念。RED 鲜美味的速溶咖啡。 2020年双11电商购物节期间，中国 的“V”图标外，色彩成为了帮助该品牌在中国竞争激烈的
SEED CAFE 创立于中国扬州，创始人在全球探索咖啡宇宙 本土知名精品咖啡品牌三顿半在中国最大的电商平台天猫 线上零售渠道中脱颖而出的另一个关键。橙色搭配蓝色、
的旅途中，被咖啡浆果充满生机的红色所吸引，取名为“红 上夺得速溶咖啡品类第一名。这是雀巢30多年来第一次在 绿色混合紫色，大卫之选的包装选择了一系列高饱和度的
果实”。不言而喻，红色是整个品牌的主色调。红点符号出 该品类被打败。 对比色。大胆撞色让产品更能抓年轻消费者的眼球。

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