Page 45 - CTI80_CN
P. 45
C
More Than One Cup
好咖啡不止杯中饮
长久以来，人类与咖啡之间的羁绊远远不止一只咖啡杯。咖 着翻天覆地的变化。人们追求更天然、优质的食材，配制得
啡味的糖果、蛋糕、冰淇淋，或许正是带领你一点点探索咖 当的咖啡饮品或食物，足以呈现咖啡豆中的花香、果香，或
啡世界的钥匙。在独特风味和提神功效的共同作用下，咖啡 调节食物的酸度与甜感。咖啡与茶饮、酒精融合的调饮，以
被广泛结合到人们喜爱的食物的制作中。 萃取后的咖啡液直接制作的酸奶、雪糕等产品层出不穷，人
们获取咖啡的途径也从咖啡馆，延伸至了商超、冰淇淋店、
遗憾的是，在过去，大部分咖啡口味的食物是由品质不高的 酒吧等更多空间。
咖啡浓缩液，甚至咖啡味糖浆或香精调制的，大量糖与调味
剂的加入掩盖了咖啡本味，也让人对食品健康抱有怀疑。 咖啡微醺，状态加倍
咖啡的流行推动着饮食创新。伴随着精品咖啡在世界范围内 感官和意识的变化总能让人沉溺其中，人们对酒精的喜爱与
的迅速发展，咖啡的种类、形式以及相关的饮食产品也经历 咖啡异曲同工。而两者结合，也几乎是自然而然形成的。
44 45
