只有去日本才能吃到的冰淇淋

  日本人非常喜欢吃冰淇淋,就连冰淇淋的的种类也是各种翻新。在国内吃过最多的就是牛奶味的,可是在日本居然有乌冬面、西红柿、海鲜味的冰淇淋,虽然有些看上去更像是黑暗料理,但作为吃货还是欲罢不能!今天给大家介绍15种只有在日本当地才能吃到的特色冰淇淋。    1 | 行者大蒜冰淇淋(行者にんにくソフト) @埼玉   香草冰淇淋上的绿色看起来像是抹茶做的,其实是用当地名产“行者大蒜”做成的,当然不是我们平时见过的那种大蒜,是一种叶子形状的蒜。现压的冰淇淋上撒上行者大蒜调味汁和粉,蒜的怪味并不浓,反而很香。无论如何都要尝尝看哦!     2 | 牡蛎烧(カキフライソフト) @岡山   牡蛎烧是冈山县不可错过的美食,在冈山县日生町地区有一种当地才吃的到的甜筒冰淇淋。冰淇淋上加2个炸牡蛎,再滴几滴酱油,居然超好吃!     3 | 昆布冰淇淋(昆布ソフト) @北海道 在海产品的宝库北海道居然发现了这种海带口味的冰淇淋。在牛奶冰淇淋上撒上北海道产的罗臼海带粉末,口感微咸,意外的好吃!     4...

逐渐消失的雪国美食—爱斯基摩冰淇淋

  被外地人称为爱斯基摩冰淇淋的 akutuq (发音:AUK-goo-duck 欧克-咕-达克) ,做法千变万化,这冰天冻地的料理超乎我们想像。取自当地食材,所谓冰淇淋其实完全不需要牛奶,一边做甚至要一边加「雪块」搅拌!Smithsonian 作者  Zona Spray Starks 具社会学背景以及半世纪的厨房经验,让我们在她的带领下,认识不可思议的雪国料理世界。     第一次吃 Akutuq 的时候,我人在冰天雪地的极圈。我父母二战前是爱斯基摩小村子 Shungnak 的学校老师,当时我完全不晓得这道百年历史的佳肴是阿拉斯加广受欢迎的菜色,也不清楚这道名菜能做出变化万千的样式。对我来说,这就是道甜点,再简单不过。     当时村庄内没水没电也没有下水道,连个店家都找不到,狗雪橇则是家家户户几乎必备的工具。 我最爱在河边看人拉著渔网走过冰层,鱼疯狂拍打冰冻的雪地。邻居老吉米看到我的时候,总是会微笑著一边大喊「Akutuq!」,一边弯腰抓起鱼来,接著把鱼掰成两半鱼卵都挤了出来,吉米拿石头磨开卵膜,用手指迅速搅拌著,再挖一把雪和鱼卵和在一起。十分鐘后,像云朵般的冰冻 akutuq 成形,我们当场就吃了起来,用手指当汤匙,享受一口口 akutuq 在舌尖融化的饕餮盛宴。 Akutuq...

甜到心坎里 | 直击2017Sigep意大利冰淇淋及烘焙、甜品展

意大利是一个热烈浪漫的国家,这里有世界级的时尚,有充满韵味的建筑与艺术名作,更有着超多美味甜品:爽滑绵软的意式奶冻Panna Cotta,家喻户晓的提拉米苏,低脂的意式冰激凌Gelato……在这些得天独厚的条件下,意大利每年都会举办Sigep意大利冰淇淋及烘焙、甜品展,这场展会被公认为全世界最重要的手工冰激凌行业展会和展示意大利乃至欧洲手工糖果和烘焙行业的一个主要窗口。 春节前,CTI小分队亲赴第38届Sigep展会,为你还原最甜蜜的现场!阅读下文,记得擦干净口水哦!   展位篇 ▼ 意大利的缤纷     ▼ 精彩纷呈的展位     ▼HallB:巧克力和甜品区,惟妙惟肖的美食艺术品~意大利时尚元素都是灵感来源,现场还有多场甜点比赛,甚至还有儿童赛。     ▼ Xelecto的展位的视觉冲击感很强,这个来自意大利的胶囊咖啡系统能提供不同风味的意式浓缩咖啡,搭配特制咖啡机手柄和粉锤,可适用于大多数半自动意式咖啡机。   ▼ 在意大利,单一产区的咖啡和手冲方式都是新鲜事儿   ▼ HallA,Hausbrant展位,意大利调酒师将咖啡与酒结合,简单几步就能调制出一杯好喝的创意饮品,这样的结合在意大利酒吧中也越发流行。     ▼...

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